Ich, die ich ja höchst ungern koche,
habe heute mal ein ein überaus köstliches Rezept für euch,
nämlich für "Brillas Tomatenkuchen".
Gefunden habe ich das Rezept auf Chefkoch.de, hier der direkte Link (klick).
Und weil ich die Zutaten alle zu Hause hatte,
habe den Tomatenkuchen heute schon zum zweiten Mal gemacht.
Eigentlich ist es ja völlig idiotisch, an einem heißen Tag wie heute,
auch noch den Backofen anzuheizen!
Aber es hat sich gelohnt!
Die Zutaten:
1 Paket Blätterteig
3 EL Semmelbrösel
500 g Cherrytomaten
1 Bund Schnittlauch
4 Zehen Knoblauch (ich habe nur 3 genommen, ist Geschmackssache)
2 grüne Chilischoten
(beim ersten Mal nahm ich süße, rote Paprika, war auch ganz prima!)
100 g Doppelrahmfrischkäse
(bei mir waren es mindestens 130 g und ich habe den mit Kräutern genommen)
3 Eier
ca. 100 g Emmentaler (bei mir Gouda)
Salz, Kräutersalz
Wenn ich zum Wiederholungstäter beim Kochen werde, heißt das,
dass das Gericht nicht allzu schwierig ist und die Zubereitung nicht allzu lange dauert.
Die Zubereitung:
Tomaten waschen und vierteln.
Schnittlauch in
Röllchen schneiden.
Knoblauch schälen und klein hacken.
Chilischoten
entkernen und klein hacken.
Alles in eine Schüssel geben, salzen
und gut miteinander verrühren.
Blätterteig in eine runde Form legen.
Mit den Semmelbröseln bestreuen (das habe ich leider vergessen!),
Backofen vorheizen (200 Grad, Umluft 180 Grad).
Tomatenmischung
draufgeben.
Frischkäse, Eier und Emmentaler gut miteinander verrühren,
die Mischung auf den Tomaten verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 35
Minuten backen.
Vor dem Essen 15 Minuten auskühlen lassen.
Der Tomatenkuchen schmeckt heiß, lauwarm (am besten!) und kalt.
Der Tomatenkuchen schmeckt heiß, lauwarm (am besten!) und kalt.
Und hinterher hab es noch eine saftige, süße Melone!
Liebe Renate,
AntwortenLöschendas sieht sehr lecker aus, habe ich mir gleich abgespeichert. Und noch dazu ist es vegetarisch und partytauglich! Das ist toll für mich, weil ich immer auf der Suche nach Rezepten für den vegetarischen Teil meiner Familie und Freunde bin.
Danke und liebe Grüße,
Angelika
Superlecker sieht das aus, liebe Renate.......aber für mich ohne Knoblauch ;) und die Melone esse ich auch alleine ;)! Werde ich ganz sicher mal probieren! Ein himmlisches Wochenende und ganz liebe Grüße,
AntwortenLöschenherzlichst Jade
Oh, das sieht so lecker aus, das werde ich meinem Göttergatten und mir morgen backen!!
AntwortenLöschenHerzlichen Dank für den Tipp...
Liebe Grüße
Trudi
mmmmmhh lecker... sieht richtig gut aus dein Meisterwerk liebe Renate...naechste Woche um 12.00 Uhr sind wir bei dir... :-)
AntwortenLöschenLiebe Grüsse
Nazan
Moin Moin Renate,
AntwortenLöschendas Rezept hört sich sooo lecker an!
Für mich darf es gerne etwas mehr Knoblauch sein ;-)
Happy Weekend!
♥lichst
Manuela
hmmmmmmmmm das hört sich lecker an und sieht auch so aus, das werde ich bestimmt nach backen, ich sammle Tomatenrezpte
AntwortenLöschenLG Ingrid
Hhhhm! Und ich habe heute Abend noch nix gegessen!
AntwortenLöschenNee, ich bleib standhaft! Das sieht ja so lecker aus!
LG Gisela
Liebe Renate,
AntwortenLöschendas klingt wirklich gut und - wie man bei uns so schön sagt - "watscheneinfach", und eigentlich ist es ja trotz der Backofensache ein richtiges Sommergericht! :o)
Ganz liebe rostrosige Grüße!
Traude